金剛の焼菓子「鷹乃一福」
割烹金剛を贔屓にしてくださるお客さま向けの注文菓子として作り始めて約8年、2023年の夏に「鷹乃一福」という和風スイーツのブランドでリニューアルいたしました。
鷹乃一福のお菓子は、シンプルな素材を用いて、余分なものは極力加えず、丁寧な手仕事で一つひとつの工程を大切に作り上げています。
素材のもつ味わいと、手仕事によって生み出される美味しさが、鷹乃一福の誇りです。
「ほっと」心ほぐれる優しいお菓子でありたいと、想いを込めて、お客様のもとへお届けいたします。
鷹乃一福の由来
八戸市鷹匠小路は、江戸時代から鷹匠とゆかりのある地で、今も地名になごりを残しております。昭和6年に割烹金剛はその地にのれんを掲げ、多くのお客さまをお迎えしてまいりました。
鷹乃一福（たかのいっぷく）は、「鷹匠」たちが一服の間に楽しんでいたお茶菓子に思いを馳せ、その一服を「一福」とし、お菓子を召し上がるお客さまに幸せが訪れるようにという願いを込めて名付けました。
鷹乃一福を代表する抹茶・ほうじ茶ケーキ「鷹匠」
鷹匠（たかしょう）は、会席料理のお茶請けとして、割烹の料理人と製菓部のスタッフが吟味を重ねて作り上げた濃厚抹茶･ほうじ茶味のケーキです。
抹茶は、北限の茶畑宮城県石巻市桃生の厳選茶葉を使用。
抹茶色の美しい生地と奥深い香り、バターの豊かな風味としっとりとした食感、甘さの中に抹茶のほろ苦さも感じさせる、奥行きのある贅沢な味わいが特徴です。香ばしくほんのりほろ苦い味わいが特徴のほうじ茶味もございます。
鷹乃一福「パウンドケーキ」
北海道産小麦と国産バターの素材の良さをそのままに、上品な甘さのパウンドケーキ。
余分なものは極力加えず、丹念に作り上げたパウンドケーキは、素材本来の美味しさを引き立てるため、甘さは控えめ、しっとりとした口当たりに仕上げました。
プレーン、フルーツ、花豆抹茶の３種の味がございます。
【商品一部変更のお知らせ】
花豆の不作により、当面のあいだパウンドケーキの花豆抹茶を黒豆抹茶に変更してお作りしています。何卒ご了承ください。
鷹乃一福「クッキー」
料理屋らしい和の味を中心とした、ひと口サイズのクッキーです。
鷹乃一福のクッキーは、ナチュラルな美味しさを大切にお作りしています。卵を使っていない生地は、サクサクと軽く、ほどけるような食感、素材の味が引き立つ素朴でシンプルな味わいが特徴的です。
「ちょっと甘いものが欲しい」ときに嬉しい焼菓子です。
バター、雪玉（スノーボール）、ごま、ほうじ茶、くるみ、けしの実の6種の味がございます。
鷹乃一福「割烹らすく」
和の味をまとった、カリっと硬めの香ばしいラスクです。
抹茶・ほうじ茶・黒ごま・きなこ・柚子・岩塩・きびの７種の味がございます。
鷹乃一福のおすすめ商品
来店での受け取りや大口注文をお考えの方へ
各種お祝いごとのお返し、内祝い、法事、法要のお供えやお返し（引き菓子）、お中元やお歳暮など、まとめてのご注文はお電話でも承っております。オリジナルの詰め合わせも承っております。
割烹金剛で直接商品を受け取りも可能です。事前にお電話でご注文の上、ご来店くださいますようお願い申し上げます。
【お電話】 0178-41-1144（特販部）
【住所】青森県八戸市鷹匠小路18金剛ビル４F
【受け取り時間】午前11時～午後6時（日・祝は午後4時まで）
ご用途に合わせた熨斗もお付けしております。お気軽にご相談くださいませ。
※手提げ袋のご用意もございます。